PATLICAN SALATASI

Rejim, diyet hak getire, yazık bu bedene...
Sil başdan bu kaçıncı a Banucum; cumaya çıkmayacak diyetim, başladım yine...
Diyet listemin vazgeçilmezi, patlıcan salatasınıda yeri gelmişken, paylaşayım dedim....
Sadece baskül dostu değil, yaz sıcaklarında hafif bir salata seçeneği...

MALZEMELER.

6 adet patlıcan
3 adet kırmızıbiber
2 adet yeşilbiber
2 adet domates
5-6 diş sarımsak
yarım demet maydonoz
1 limon suyu veya nar ekşisi
tuz,1 çay kaşığı kırmızıpulbiber
3 yemek kaşığı zeytinyağ

YAPILIŞI:

Patlıcanları ve biberleri, ocak üstünde közleyip, bir poşete sarıyoruz ve 10 dk kadar bekletip, patlıcanların terlemesini, sağlıyoruz.
Böylelikle çok kolay biçimde soyulan patlıcan ve biberleri doğrayıp, kararmaması için hemen limon suyuyla karıştırıyoruz.
Ezilmiş sarımsakları, minicik doğranmış domates, maydonozla, tuz ve pulbiberle karıştırıp salata tabağına alıyoruz.
En son yağınıda ilave edip, servise hazır hale getiriyoruz...

AFİYETLE