MANTARLI KARNIYARIK
Malzemeler:6 adet kemer patlıcan
250 gr. mantar
150 gr.kıyma
4 adet orta boy domates
1 adet soğan
4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
tuz,karabiber
patlıcanları kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:Alaca soyduğumuz patlıcanları bir yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.Kıymayı bir tavada az tuz ile kavuruyoruz.Minik doğranmış soğanları ve mantarları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Karabiber ile tatlandırıyoruz.Patlcanların suyunu iyice sıkıp bol yağda kızartıyoruz.Bir fırın tepsisine alıp yağını süzdürdüğümüz patlıcanların gövdelerini bir kaşık yardımıyla açıyoruz.Hazırladığımız kıymalı mantarlı içi bu açtığımız yerlere dolduruyoruz.Üstüne dilimlenmiş domates ve yeşil biberle süslüyoruz.Bir bardak su ve domates salçasını eritip fırın tepsisine döküyoruz.200 derece fırında 25 dk kadar pişirmeye devam ediyoruz.Kolestrol tehlikesi yaşıyanlar için patlıcanları kızartarak değilde közleyerek hazırlanmasını da tavsiye edebilirim...Sonuç mükemmel oluyor.AFİYETLE....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder