DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI

Malzemeler:2 su bardağı pirinç

2 adet domates(rendelenmiş)

1 çay fincanı haşlanmış nohut

yeterince tuz

1 adet tavuk bulyon

3 su bardağı su

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı:Pirinci ayıklayıp en az 1 saat suda bekletiyoruz.Pilavı yapacağımız tencereye yağ ve domatesi koyup,az tuzla kavuruyoruz.Pirinci ilave edip en az 5 dk kavurmaya devam ediyoruz.Nohut,bulyon ve suyu ilave edip suyu kaynayıncaya kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.Bir peçete kapatıp en az 10 dk dinlendiriyoruz.

Püf Noktası:Pirinci kavururken 1-2 damla limon suyu,pilavın tane tane ve beyaz olmasını sağlar.AFİYETLEE....

MANTARLI KARNIYARIK

MANTARLI KARNIYARIK

Malzemeler:6 adet kemer patlıcan

250 gr. mantar

150 gr.kıyma

4 adet orta boy domates

1 adet soğan

4 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı domates salçası

tuz,karabiber

patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:Alaca soyduğumuz patlıcanları bir yarım saat tuzlu suda bekletiyoruz.Kıymayı bir tavada az tuz ile kavuruyoruz.Minik doğranmış soğanları ve mantarları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Karabiber ile tatlandırıyoruz.Patlcanların suyunu iyice sıkıp bol yağda kızartıyoruz.Bir fırın tepsisine alıp yağını süzdürdüğümüz patlıcanların gövdelerini bir kaşık yardımıyla açıyoruz.Hazırladığımız kıymalı mantarlı içi bu açtığımız yerlere dolduruyoruz.Üstüne dilimlenmiş domates ve yeşil biberle süslüyoruz.Bir bardak su ve domates salçasını eritip fırın tepsisine döküyoruz.200 derece fırında 25 dk kadar pişirmeye devam ediyoruz.Kolestrol tehlikesi yaşıyanlar için patlıcanları kızartarak değilde közleyerek hazırlanmasını da tavsiye edebilirim...Sonuç mükemmel oluyor.AFİYETLE....